あんきもレシピ

ヘルパーさんお勧めの車椅子では行けないスーパーに、今日はチャレンジです。
安さだけじゃない、普通のスーパーには置いてない商品もあります。
特売品で「あん肝」がありました。
久しく食べていない、居酒屋メニューの定番の「あん肝」が食べたくなりました。
買ったのは良いけれど作り方を知らない。
妻はそんなの食ったことが無いとかで、話になりません。
最悪なべに入れて食えば良い。
適当に切って、塩を多めにまぶして、洗って、酒につけて...、要するに酒蒸しと同じみたいです。
塩をまぶして待ち時間１時間。
蒸し時間３０分。
見栄えは最悪ですが、美味い。食ったことはありませんが、ホアグラに似た食感だとか。
大量に食べるものではありません。
飽きてきます。
３０分十分に蒸しましたので、大丈夫だと思いますが、大根おろしと一緒に食べました。